Bioquímica de los alimentos

Bioquímica de los alimentos

Este curso nos enseña lo relativo a los componentes químicos de las vitaminas, provitaminas y de aquellos componentes de los alimentos que tienen algún tipo de influencia positiva o negativa sobre nuestro organismo.

Modalidad: Online

Duración: 20 horas

1 Los Micronutrientes

            1.1 Un estudio preocupante

            1.2 Clasificación de los Nutrientes

            1.3 Cuestionario: Los Micronutrientes

2 Vitaminas hidrosolubles

            2.1 Vitamina B1

            2.2 Vitamina B2

            2.3 Vitamina B3

            2.4 Vitamina B5

            2.5 Vitamina B6

            2.6 Vitamina B8

            2.7 Vitamina B9

            2.8 Vitamina B12

            2.9 Vitamina C

            2.10 Cuestionario: Vitaminas hidrosolubles

3 Vitaminas Liposolubles

            3.1 Vitamina A

            3.2 Vitamina D

            3.3 Vitamina Eitamina E

            3.4 Cuestionario: Vitaminas liposolubles

4 Pseudovitaminas

            4.1 Pseudovitaminas

            4.2 APAB

            4.3 Pseudovitamina B4

            4.4 Pseudovitamina B13

            4.5 Pseudovitamina B14

            4.6 Pseudovitamina B15

            4.7 Pseudovitamina B17

            4.8 Pseudovitamina P

            4.9 Pseudovitamina U

            4.10 Pseudovitamina T

            4.11 Pseudovitamina Q

            4.12 Pseudovitamina Bt

            4.13 Pseudovitamina Inositol

            4.14 Pseudovitamina Colina

            4.15 Cuestionario: Pseudovitaminas

5 Protovitaminas

            5.1 Protovitamina A

            5.2 Protovitaminas B6

            5.3 7-Dehidrocolesterol

            5.4 Cuestionario: Protovitaminas

6 Macroelementos

            6.1 Calcio

            6.2 Magnesio

            6.3 Potasio

            6.4 Sodio

            6.5 Cloro

            6.6 Fosforo

            6.7 Azufre

            6.8 Cuestionario: Macroelementos

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