UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

/, Todos los cursos/UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

Modalidad: Online

Duración: 60 horas

Objetivos:

El objetivo general del módulo formativo es efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos alimentarios con el utillaje y los equipos adecuados. De este modo, se consiguen también los siguientes objetivos secundarios:

– Diferenciar los métodos de conservación utilizados en la industria alimentaria.

– Reconocer las diferencias entre los diversos métodos de separación de los productos de la industria alimentaria.

– Reconocer los equipos y maquinarias comunes que tienen las industrias alimentarias y cuál es su función en los procesos productivos.

– Llevar a cabo las precauciones y medidas a tener en cuenta en la manipulación de materias, equipos y productos para preservar la higiene y seguridad alimentarias.

– Describir el funcionamiento y regulación de los principales equipos y maquinaria utilizada en la elaboración de productos alimentarios.

– Detectar las anomalías que se puedan producir en el proceso de acabado y establecer, en su caso, las correcciones necesarias.

Plan formativo:

Unidad didáctica 1: Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios

1. 1 Descripción elemental, finalidad y parámetros básicos a controlar en las principales operaciones para elaborar productos alimentarios

Unidad didáctica 2: Equipos, maquinaria y utillaje utilizado en la elaboración de productos alimentarios

2.1 Funcionamiento, instrumental de control y regulación básica de la maquinaria habitual de la industria alimentaria

2.2 Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básicos en la industria alimentaria; cuchillos, pinzas, desconchadoras, rejillas, fuentes ollas, cazos, espátulas, etc.

2.3 Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos y en el manejo de útiles y equipos

Unidad didáctica 3: Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios

3.1 Tipos de tratamiento para conservación y acabado de productos alimentarios. Productos y procesos

3.2 Descripción y manejo básico de equipos y maquinaria de conservación y acabado de productos

3.3 Sistemas elementales de control y registro de datos

3.4 Anomalías y correcciones

Descripción

Acepto la totalidad de condiciones del Aviso Legal*

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.

This Is A Custom Widget

This Sliding Bar can be switched on or off in theme options, and can take any widget you throw at it or even fill it with your custom HTML Code. Its perfect for grabbing the attention of your viewers. Choose between 1, 2, 3 or 4 columns, set the background color, widget divider color, activate transparency, a top border or fully disable it on desktop and mobile.