El curso proporciona la práctica y los conocimientos necesarios para que puedas desempeñar con absoluta solvencia las labores de un cocinero profesional. Serás capaz de ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Duración:

360 horas

–          Formación Teórica: 200 horas

–          Prácticas en Empresas: 160 horas

Modalidad:

Distancia con soporte de Plataforma Online.

Precio: 890€

–          Posibilidad de pago a plazos: Matrícula 290€ + 6 mensualidades de 100€.

–          Posibilidad de financiación en 6 meses.

Formador:

Tutor especialista a disposición del alumno durante el transcurso de la formación.

Titulación:

Título acreditado por Atperson Formación referente a la formación teórica.

Título acreditado por Atperson Formación y la empresa de prácticas referente a la formación práctica.

Incluye curso adicional de Orientación Laboral e inscripción en la Bolsa de Empleo de Atperson Formación.

Objetivos:

Con el curso de Técnico Profesional en Cocina:

–          Ejecutar las elaboraciones culinarias.

–          Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.

–          Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.

–          Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.

–          Determinar las necesidades para la producción en cocina.

–          Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.

–          Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.

–          Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Plan Formativo:

Unidad I. Cocina Creativa

MÓDULO 1: Cocina Creativa 1ª Parte

TEMA 1. La Cocina de la Inspiración

Introducción

Historia de la Cocina

Concepto de Cocina como Arte y Técnica Culinaria

Historia del