Programa Superior en Coctelería y Preparación de Catas de Ginebras, Cervezas y Vinos (con prácticas)

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Programa Superior en Coctelería y Preparación de Catas de Ginebras, Cervezas y Vinos (con prácticas)

En este curso aprenderás a detectar de forma precoz posibles patologías, a conocer en profundidad a las personas a través de la escritura y abrir nuevas hipótesis de actuación en procesos de tratamiento y psicoterapia.

Duración:

360 horas

–          Formación Teórica: 200 horas

–          Prácticas en Empresas: 160 horas

Modalidad:

Distancia con soporte de Plataforma Online.

Formador:

Tutor especialista a disposición del alumno durante el transcurso de la formación.

Titulación:

Título acreditado por Atperson Formación referente a la formación teórica.

Título acreditado por Atperson Formación y la empresa de prácticas referente a la formación práctica.

Incluye curso adicional de Orientación Laboral e inscripción en la Bolsa de Empleo de Atperson Formación.

Objetivos:

Con el curso de Experto Coctelero y Preparador de Catas de Ginebras, Cervezas y Vinos:

–          Encuadrar el mundo de la coctelería dentro del contexto hostelero y turístico.

–          Conocer todos los elementos y herramientas necesarias para llevar a cabo un servicio de coctelería, con profesionalidad y calidad en la atención al cliente.

–          Seguir las normas de la coctelería clásica, y aplicarlas en el desarrollo de las tareas llevadas a cabo en coctelería, para atender al cliente de forma que no se sienta defraudado.

–          Preparar todos los elementos para aplicar decoraciones apropiadas a cada cóctel.

–          Conocer los instrumentos de medida, así como los recipientes de servicio para cada tipo de cóctel.

–          Preparación de Cata de Cervezas, Ginebras y Vinos.

 

Plan Formativo:

Unidad I. Coctelería

  1. Introducción.
  2. Elementos, Útiles y Menaje Necesarios para la Coctelería.
  3. Tipos de Cristalería que se Usa en el Servicio de Cócteles.
  4. Normas para la Preparación de Cócteles.
  5. La Presentación de la Bebida y Decoración.
  6. Las Combinaciones.
  7. Preparación y Confección de los Siguientes Cócteles.

Unidad II. Cata de Ginebras

  1. LA GINEBRA

1.1. Historia de la Ginebra

1.2. Métodos de Elaboración

  1. APLICACIÓN DE LA GINEBRA EN LA COCINA Y COCTELERÍA

2.1. La Ginebra en la Cocina

2.2. La Ginebra en la Coctelería

Unidad III. Cata de Cervezas

MÓDULO 1: Historia de la Cerveza

TEMA 1. La Evolución de la Cerveza

TEMA 2. Ingredientes de la Cerveza

TEMA 3. El Proceso de Elaboración

MÓDULO 2: Las Tipologías de las Cervezas del Mundo

TEMA 4. Cervezas Americanas

TEMA 5. Cervezas Europeas

MÓDULO 3: La Cata

TEMA 6. Técnicas de Cata

Unidad IV. Cata de Vinos

TEMA 1. Introducción

TEMA 2. La Viña

TEMA 3. La Uva

TEMA 4. Variedades de Uva

TEMA 5. Composición y Sustancias del Vino

TEMA 6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes

TEMA 7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes

TEMA 8. Clasificación y Características de los Vinos

TEMA 9. Cata / Degustación

TEMA 10. Fase Visual de la Cata

TEMA 11. Fase Olfativa de la Cata

TEMA 12. Fase Gustativa de la Cata

TEMA 13. Conservación de los Vinos

TEMA 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante

TEMA 15. El Sommelier

Descripción

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