UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

Inicio/Oficios Tpc Prl, Todos los cursos/UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

Modalidad: Online

Duración: 60 horas

Objetivos:

El objetivo general del módulo formativo es efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos alimentarios con el utillaje y los equipos adecuados. De este modo, se consiguen también los siguientes objetivos secundarios:

– Diferenciar los métodos de conservación utilizados en la industria alimentaria.

– Reconocer las diferencias entre los diversos métodos de separación de los productos de la industria alimentaria.

– Reconocer los equipos y maquinarias comunes que tienen las industrias alimentarias y cuál es su función en los procesos productivos.

– Llevar a cabo las precauciones y medidas a tener en cuenta en la manipulación de materias, equipos y productos para preservar la higiene y seguridad alimentarias.

– Describir el funcionamiento y regulación de los principales equipos y maquinaria utilizada en la elaboración de productos alimentarios.

– Detectar las anomalías que se puedan producir en el proceso de acabado y establecer, en su caso, las correcciones necesarias.

Plan formativo:

Unidad didáctica 1: Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios

1. 1 Descripción elemental, finalidad y parámetros básicos a controlar en las principales operaciones para elaborar productos alimentarios

Unidad didáctica 2: Equipos, maquinaria y utillaje utilizado en la elaboración de productos alimentarios

2.1 Funcionamiento, instrumental de control y regulación básica de la maquinaria habitual de la industria alimentaria

2.2 Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básicos en la industria alimentaria; cuchillos, pinzas, desconchadoras, rejillas, fuentes ollas, cazos, espátulas, etc.

2.3 Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos y en el manejo de útiles y equipos

Unidad didáctica 3: Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios

3.1 Tipos de tratamiento para conservación y acabado de productos alimentarios. Productos y procesos

3.2 Descripción y manejo básico de equipos y maquinaria de conservación y acabado de productos

3.3 Sistemas elementales de control y registro de datos

3.4 Anomalías y correcciones

Descripción

He leído y aceptado la totalidad del Aviso Legal y Política de privacidad

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “UF0697: Utilización de equipos y tallajes en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *